El objeto de estudio de la antropología biológica es la diversidad biológica humana en el tiempo y el espacio, debido a presiones medioambientales (calor, frío, humedad, luz solar, altitud y ...
La palabra antropología proviene de la combinación de anthropos ('ser humano') y logos ('conocimiento'). La etimología de la palabra indica bastante bien el principal objeto de esta disciplina.