La famille Boucherie est installée à Prats-de-Carlux depuis sept générations. Ce sont les grands-parents de Florian, l’actuel exploitant, qui se sont tournés vers la production d’oies et de canards gr ...

La menuiserie de l’Esat de Lachaussée se lance dans un projet de tourisme inclusif. D’ici la fin de l’année, six modèles ...

Ils existent et font vivre la capitale française depuis des centaines d'années. De Lapérouse au Fouquet's en passant par La ...

Coupez-les en morceaux. Faites revenir et dorer les morceaux de canard salés et poivrés dans la graisse d'oie, ainsi que les saucisses fumées. Coupez les saucisses fumées en rondelles épaisses.

16 millions de tonnes l’an dernier), et le seul du monde à maintenir l’élevage de huit espèces (dinde, pintade, canard, caille, pigeon, oie, poulet, coquelet) selon plusieurs modes de ...

Le tout est assaisonné d’ail, de persil, de sel et de poivre, tout simplement ! La graisse de canard ou d’oie se trouve en boîte, mais le plus simple est d’acheter une boîte de confit de ...

Tailler des croûtons de 3-4 cm dans du pain rassis, les faire sécher légèrement au four, puis les frotter d'ail et tartiner le côté mie de graisse d'oie ou de canard.

Découvrez les meilleurs restaurants du septième arrondissement de Lyon, où la bistronomie moderne surprend à chaque plat ...

à soupe de jus de citron, le vin blanc et la cannelle. Mixez jusqu'à ce que les pommes soient réduites en purée. Versez la farine dans une assiette. Passez-y les morceaux d'oie et faites-les ...

Mettez-les dans une marmite avec 1 verre d’eau. Ajoutez la graisse d’oie et faites cuire à feu vif durant quelques minutes. Ajoutez la poitrine de porc en plusieurs fois. Faites de même avec ...