What we're going to see today is a special kind of caciocavallo, the Podolico kind, which is made with the raw milk of Podolica cattle, a rare breed of cattle that is able to survive in the ...

Due fratelli lucani, una razza di pregio - la Podolica - e un lavoro sui pascoli. Una passione e un lavoro che in pochi ormai vogliono fare ...

Oggi gestisce i pascoli, insieme al padre Vincenzo, con i loro 200 capi di razza Podolica, tra fattrici e vitelli; in più una mandria di capre camosciate delle Alpi, in allevamento semi-brado ...

come la podolica. Inizialmente L'Unione Europea non considerava i boschi superfici utili per il pagamento degli aiuti comunitari, ma in Italia il pascolamento nel bosco è una tradizione.