INGREDIENTES 1 filete de trucha. Tomate seco. Albahaca. 100 gr de ricota. 50 gr de queso parmesano. Perejil picado. 1 limón. 3 papas. 1 cebolla morada. 1 pepino. Tomate en cubos. Mostaza.

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En el principal centro de abastecimiento de Bogotá, Corabastos, el pescado es una de las opciones más económicas en febrero. Debido a la sobreoferta de productos de mar y río, los comerciantes ...

INGREDIENTES 1 filete de trucha salmonada. 250 gr de panceta ahumada. Sal y pimienta. Pinchos de brochette o de acero. Para la tapenade: 150 gr de aceitunas negras. 50 gr de alcaparras.