La côte de bœuf est sans conteste le morceau préféré des amateurs de viande ! Généreuse et conviviale, elle peut peser jusqu'à plus de 800g ! Qu'elle soit simplement servie avec de la ...

En bourguignon, dans un pot-au-feu ou même comme farce, les possibilités de ce morceau bon marché sont nombreuses ! Souvent boudé, il s’agit d’un morceau de plus en plus apprécié ...

Vous l'aurez compris, c'est un morceau qui se prépare comme le paleron ou la joue de boeuf, et donc, qui fonctionne très bien dans des bourguignons, des daubes ou des pots-au-feu. Il ne vous ...

Déposez le morceau de basse côte ... d’un économe et quelques rondelles de cébettes. Cette recette peut être cuisinée avec un basse côte de boeuf bien persillée de votre boucher.