Hoy vamos a aprender cómo hacer un fumet o caldo de pescado que nos servirá para hacer crema de marisco, sopas, guisos y ...

Añadir la zanahoria pelada y troceada, dar unas vueltas y poner el perejil, el laurel, todo el pescado bien lavado eviscerado y si es necesario troceado, cubrir con algo más de un litro de ...

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El fumet es un caldo concentrado de pescado, perfecto para sopas y paellas. Este ingrediente añade profundidad de sabor a mar a tus platos. Prueba las recetas con fumet y mejora tus preparaciones.

muy original y diferente al típico fumet más clásico. Se puede usar para preparar una salsa como la salsa americana, para preparar una sopa de pescado, guisos marineros... hay mil posibilidades.

Este delicioso arroz caldoso de ajetes y gambas lo servimos en cazuelitas individuales, con mucho caldo de pescado y con los ...

La receta clásica de patatas en salsa verde está inspirada en el clásico pescado es salsa verde, pero en versión vegetal. Un plato delicioso y delicado, fácil de preparar y muy económico.