Plongez les tomates dans de l'eau bouillante et épluchez-les. Coupez-les en deux et pressez-les pour les épépiner. Détaillez-les en dés et mettez-les à égoutter dans une passoire.

La Solanum lycopersicum, nom scientifique de cette variété de tomate, est une des plus commercialisées et utilisées en cuisine. Selon les conditions de culture, le poids d’une tomate varie ...

Si une recette italienne indique qu’il vous faut de la passata, ne paniquez pas. C’est tout simplement une sauce à la tomate, ...

Coupez les tomates, l'oignon et la boule de mozzarella en rondelles. Ciselez les feuilles de basilic. Dans un plat allant au four, surperposez 1 rondelle de tomate, 1 de mozzarella, 1 d'oignon et ...

Des idées pour décliner la recette traditionnelle des tomates farcies La recette de base s'est modernisée avec le temps, et l'on peut désormais imaginer toutes sortes de garnitures selon les ...

Effeuillez le thym et le romarin. Pelez les oignons. Hachez au couteau les oignons et les pétales de tomates confites. Coupez 6 tomates au tiers. Evidez-les. Salez, poivrez l'intérieur.

Les gnocchis maison avec sauce tomate sont une recette italienne traditionnelle qui séduit de nombreuses personnes autant par sa simplicité que par le goût savoureux des ingrédients qui la composent.

Laissez sécher les gnocchis pendant 2 à 3 h. Entre-temps, préparez la sauce tomate : ébouillantez les tomates et pelez-les. Coupez-les en deux et pressez-les pour en ôter les pépins.

Lou Elsener, alias Loulou Kitchen, est instagrameuse cuisine. Dans son livre Tomate, feta, huile d'olive & citron, paru aux Éditions Marabout, elle dévoile des préparations ensoleillées et ...

La sauce tomate, elle est toujours meilleure lorsqu ... ou bien que l’on a repéré quelque part sur Internet ou dans un livre ...

Au XVIIIe siècle, la tomate inspirait la méfiance et était même considérée comme toxique ! Mais comment cette idée a-t-elle ...