Bahan untama dalam membuat tempoyak adalah buah durian yang difermentasi. Di Provinsi Jambi, tempoyak dipakai untuk membuat gulai ikan patin dan baung. Daerah ini juga terkenal akan sambal tempoyak ...

menegaskan bahwa antusiasme masyarakat dalam mengonsumsi ikan baung karena memiliki tekstur daging dan rasa yang nikmat dengan jenis olahan beragam, seperti pade dan tempoyak, sehingga memiliki harga ...